當(dāng)客人來(lái)到一家餐飲店，他首先在意的不是食物的好吃與否，而是餐飲的衛(wèi)生?？腿藢?duì)餐 廳的衛(wèi)生環(huán)境常常表現(xiàn)出異乎尋常的挑剔，并在心中留下強(qiáng)烈的印象。

25日，由北京市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)北京飲食網(wǎng)和薪?？ㄆ髽I(yè)管理服務(wù)（北京）有限公司共同發(fā)起的"北京飲食行業(yè)協(xié)會(huì)·大企業(yè)餐飲消費(fèi)聯(lián)盟"在北京成立，來(lái)自京城40余家大企業(yè)代表參加了成立大會(huì)。

所以從品牌發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來(lái)看，品牌要進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，連鎖經(jīng)營(yíng)模式無(wú)疑具備更大的優(yōu)勢(shì)。我們熟知的其他行業(yè)羅萊家紡、上湯坊等品牌，也都向我們充分驗(yàn)證了連鎖加盟模式的優(yōu)勢(shì)，而餐飲業(yè)連鎖加盟模式也正逐步走向成熟。

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中受到城鎮(zhèn)消費(fèi)者歡迎，涌現(xiàn)了老磨房、上湯坊、、、三只耳、小肥羊……大批全國(guó)知名品牌加盟企業(yè)。去年盡管有國(guó)際金融危機(jī)影響，但在的餐飲門(mén)店增加到近300多家，

品牌企業(yè)具有高知名度。在餐飲行業(yè)，重慶餐飲連鎖加盟項(xiàng)目廖排骨憑借著其專(zhuān)利發(fā)明技術(shù)和獨(dú)特的炒糖上色工藝，制作出了富于數(shù)年宮廷特色的美味鹵食，讓歷史的延續(xù)在此繼續(xù)。其一直秉承著數(shù)年鹵技，

隨著加盟連鎖運(yùn)營(yíng)方式的介入，許多小企業(yè)和病危產(chǎn)業(yè)開(kāi)始出現(xiàn)了新的發(fā)展，尤其是在餐飲這個(gè)重頭行業(yè)，許多餐飲店借此機(jī)會(huì)迅速上位，獲得了少有的發(fā)展，例如山國(guó)飲藝茗茶從一個(gè)小店經(jīng)過(guò)幾年的時(shí)間就已經(jīng)成為茗茶界有名的餐飲加盟品牌。雖然加盟連鎖像一個(gè)神話(huà)一樣，制造了許多奇跡，也被人們炒的火熱，但是內(nèi)部的隱患卻不得不再次被提及。

對(duì)于餐飲來(lái)說(shuō)，不需要過(guò)多的技術(shù)含量，不需要太多的投入，也不需要大量的經(jīng)驗(yàn)，因此，人們都認(rèn)為餐飲行業(yè)是適合采用加密連鎖的方式，既解決了智慧之選者想要找一個(gè)依附的問(wèn)題，又解決了企業(yè)擴(kuò)展的問(wèn)題。但是在諸多的事實(shí)卻說(shuō)明了相反的理論，餐飲行業(yè)成為四大不景氣加盟行業(yè)之一，這一結(jié)論讓許多人大跌眼鏡

加盟商使用與總部同樣的品牌標(biāo)識(shí)，在消費(fèi)者眼中，它就是餐飲加盟品牌的成員之一，某個(gè)加盟商的經(jīng)營(yíng)行為和品牌形象同樣影響著整個(gè)連鎖品牌的形象。因此，連鎖餐飲門(mén)店在選擇加盟商時(shí)一定要慎重，否則加盟連鎖品牌很可能因?yàn)槊つ繑U(kuò)張而迅速瓦解、某個(gè)加盟商若被選中，